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蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!

admin 2019-05-15 261人围观 ,发现0个评论

大蒜不是经常会吃,可是众所蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!周知它养分价值可不小。蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!沪上美食达人王师傅的私房菜为我们介绍蒜薹炒肉片:

俗话说,大蒜花茎成蒜薹,肉片同炒养分抬,辣椒调配味更美,香气扑鼻食欲开。

王师傅:蒜苔是大蒜的花茎,有温中下气,补虚,谐和脏腑的效果,它有活血,防癌,灭菌的成效,对腹痛,腹泻有疗效。

蒜苔含有辣素,其灭菌才能可到达青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有食好的杀灭效果,能够起到防备流感,避免创伤感染和驱虫的成效,蒜苔中所含的大蒜素,大蒜新素,能够按捺金黄色葡萄球菌,链球菌,痢疾杆菌,大肠杆菌,霍蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!乱弧菌等细菌的成长繁衍。

蒜苔的养分丰厚,有蛋白质,脂肪,碳水化蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!合物,膳食纤维,维生素A,C,E,刘银茹胡萝卜素,硫胺素,核黄素,烟酸,尼克酸,钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等人体所需养分成分,以及大蒜素,大蒜新素等成分。配以补肾养血,润燥的猪肉,养分更好,滋味更美。

现我就将此菜的操作流程奉上与我们共享,期望喜爱。



原材料:蒜苔,猪肉,小米椒,生姜,八角,盐,糖,生抽,麻油。










生姜拍碎待用。


将猪肉焯水,水中放拍碎的生姜与八角,可去肉腥,稍焯色变捞出洗净待用。


将肉切薄片待用。


小米椒切小段待用。


蒜苔洗净后切段待蒜薹炒肉片 香气扑鼻食欲开 一道养分兼备的菜!用。


坐锅,热锅冷油,入猪肉煸炒出油,微焦黄盛出待用。


肉片煸出的油炒蒜苔,蒜苔与辣椒一起入,稍炒入少量开水盖盖焖一下,入猪肉,少量盐打底味,糖提鲜,生抽调味,鸡精增味,盖盖稍焖开盖淋麻油增香增亮即成。


此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,肉片焦香Q弹,蒜苔辣爽,是居家可选的美味佳肴之一。

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