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不会犯错的做鱼法子-黄花鱼(忌与荞麦调配)

admin 2020-02-14 118人围观 ,发现0个评论

黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高明的厨艺,只需把握简略的办法就能做出美食。今日解说几道家常黄花鱼的做法,或许和您以往的做鱼办法略有不同,但相同简略、相同甘旨。


第一种做法:不会犯错的做鱼法子-黄花鱼(忌与荞麦调配)清蒸黄花鱼

1,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。

2,将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的分量)

3,鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥不会犯错的做鱼法子-黄花鱼(忌与荞麦调配)水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

4,将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不只口感嫩滑,并且没有腥味。


第二种做法:酥炸小黄花鱼

1,黄花鱼去内脏去头,冲刷洁净,葱切片,姜切丝

2,用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身,放上姜丝和葱腌制半小时以上

3,调糊:碗里放一汤匙面粉,一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边拌和,至无面粉颗粒

4,把腌制好的小黄鱼,去掉姜和葱,用厨房纸巾拭干外表水分,放入脆炸糊中双面均匀裹上面糊

5,小锅中倒入较多的油,大火烧到七多半热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,改为小火,慢炸一分钟左右,顺次炸好捞出

6,开大火把锅中的油烧到很热,放入第一遍炸好的小黄鱼,复炸20秒左右至鱼金黄色立刻捞出,放有厨房纸的盘中


第一种做法:红烧黄花鱼

1,黄花鱼两条冻结,将鱼鳞及内脏去除洁净。

2,把鱼双面斜切几刀便利入味,参加姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

3,油锅加热放入鱼,双面煎至金黄色,出锅。

4,用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中村欲放入辣椒、葱姜炝锅。

5,倒入调好的酱汁,参加水,保证可以漫过鱼。大火烧开不会犯错的做鱼法子-黄花鱼(忌与荞麦调配),放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

6,半途可用勺将汤汁浇到鱼上,重复几回鱼会更参加味。

7,二十分钟左右火调小,不会犯错的做鱼法子-黄花鱼(忌与荞麦调配)待鱼入味后取出装盘,立刻就要完结了~

8,把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

9,大火收汁

10,浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完结~~


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